中川式玄米の炊き方指導2728　Kaさん（126-2）

投稿日: 2019年3月2日 10:01 PM 作成者: nakagawa

初投稿ですね　がんばりましょう。
よく炊けています。　この炊きあがりを分析すると加熱過多、蒸らし過多であったと判断します。
玄米炊飯の焦げ色の許容範囲があります。
「薄狐色から焦げ茶色まで」というものです。今回の炊きあがりは焦げ茶色MAXまで来ていますのでもうすこしきつね色くらいまで抑えて炊きましょう。
イメージは「ピンが下がらない範囲での最小の火加減」です。　これを強く意識して2回めを炊きましょう。
50点

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コメント

  1. 嘉本奈緒美 より:
    2019年3月2日 10:47 PM

    ありがとうございます。
    今２回目の投稿目指、加熱中です。
    「ピンが下がらない範囲での最小の火加減」意識します。

    返信

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