幸せコース1月の復習　　Yuさん（94-4）

上手に揚がっています。　揚げ温度、揚げ色は完璧ですね。
問題は盛り付けと皿のチョイスですね。　拍子木は水平垂直の青線に、櫛ポテトは斜めの赤線に。赤青の対比を求める盛り方をしてほしいのです。
さつまいもやじゃがいものエッジのラインが魅せ場なのにそれを打ち消すかのようなストライプの皿をチョイスするのはNGですね。　再考しましょう。

美味しそうに出来ています。　　盛り付けも器のチョイスも良いですね。
すこし揚げすぎて水分が抜けてきていますのでもっと手前であげましょう。