少し焼きすぎですね。 もう少し生しいうちに巻き始めましょう。 焦げがマシになります。 ただし玉子の強度が出ませんから箸で返せなくなります 鍋を振る必要がでてきます。 焦がさない 派手な音をさせない練習をしましょう
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巻き始めるタイミングの認識が間違っているみたいなので、お手本動画を再度確認し、練習します。
見ていただきありがとうございました。