出汁巻き投稿2018　　Kaさん（111-1）

投稿日: 2018年12月19日 8:52 PM 作成者: nakagawa

芯は3回では無く4回返しましょう。　平たい関東巻きのようになってしまうので4回巻いて小判型に仕上げやすく芯を整えましょう。
切れてしまうのは箸で挟んで箸で前に投げるからです。挟む角度もすこし違いますね。
甘はさみのちから加減もおおしえしたはずです。　思い出してください。

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コメント

  1. yumi より:
    2018年12月19日 10:55 PM

    ご指導ありがとうございます。
    芯は4回巻けるよう練習します。
    箸は甘はさみで微かに補助するだけ、角度、気を付けます。
    玉子を返すことばかり考えて箸の扱いが抜けておりました。
    教えて下さってありがとうございます。

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