「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。
京料理とマクロビオティックを融合した京都スタイルを今のうちに伝えておきたい。
鰻と胡瓜のバランスがわるくなってしまいましたね。 鰻のサイスは胡瓜ではなく器と食べる人の口の大きさで決めますので、胡瓜の量を増やしましょう。
よいバランスで盛れています。 茗荷の角度も色気があってよいですね。 合格です
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