幸せコース8月の復習  Kaさん(111-1)

上手に出来ています。盛り付けも良いですね。 レンコンを剥くと「あぁ大根って柔らかかったんだぁ」と再認識できるでしょう。 これからどんどん剥きにくいものが出てきます。 早いうちに包丁砥ぎもかつらむきも会得しておきましょう。

 
 

上手に出来ています。 器のチョイスも盛り付けも良いですね 合格です


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コメント

  1. yumi のコメント:
    ご指導ありがとうございます。
    そうですね、蓮根は固い、大根は柔らかいんだなと実感しました。
    固いものでも剥けるよう包丁とぎ、桂剥きを頑張ります。

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