美味しそうに出来ています。 器のチョイスも良いですね。 合格です
もうすこし高度な盛り付けの話をすると麺の傾きが四方皿のマスカケになっていますね。これは赤線では無く青線です。もう少しだけ水平ぎみにでも水平では無い、というのが盛り付けです。 元秘伝、元OBENTERS™のあなただから言うておきますね。
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musooyajiのtweet
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中川さん
診て下さりありがとうございます。
前回のご指導を改善できているか…とひとつひとつ確認し、よしっ！と思う一方でなにかモヤモヤしたのは何故かがわかりました。
次回改善致します。
ご指導をありがとうございました。