桂剥き投稿2018　　Taさん（113-2）

Air桂剥きが正しくなりました。　そのまま大根に移行できたかというと・・・・
包丁をもうすこし下げて握りましょう。
でも逆パイロンの度合いが減ってきました。　面圧が安定してきたのです。
包丁砥ぎはまだまだ砥石に刃を押し付けています。　自分の常識の既成概念の幅の中で「なるべく優しく当てて砥ぐ」ということをしているから改善しないのです。
あなたの「自分なりにできる限り」というのはブレイクしないと正解はもっともっと外にあります。　気づけ無いまま1月が過ぎそうな予感がするので今言うておきます。