桂剥き投稿2018　　Kaさん（110-2）

どんどん上手になって来ましたね。　素晴らしいです。　力みも前回よりもはるかに減ってきました。　　が、まだまだ力んでいます。
右手の包丁の握り方をすこし直しましょう。深く握り込み過ぎているので浅く握りましょう。
包丁の背がaに近いのでｂに近づけてください。　もっと薄く剥きやすくなります。

刻みのときに5打ちした直後に刃を時計回りにねじる動作は止めましょう。刃先がまな板に刺さって折れて刃こぼれします。