美味しそうに出来ています。 どんどん腕が上がっているのがわかりますね。
平造りは左手で切っておられるのかな？ 難しいはずです。左で切って右利き用に盛るのは。
烏賊の幅はすこし広すぎます。 これを1口でたべるとけっこう口の中がもごもごするでしょう。もうすこし狭く。（この2切れ分を3切れに切ったくらいの幅に）
やはり左手で切っておられますね。 先の角度が違います。（下図参照） 赤い線で描いた角度になるのが正解です。 もうすこし大きな器をチョイスしましょう。
美味しそうにできています。 煮汁の艶照りをいかに表面に纏わせるか？ これをテーマに再挑戦してください。
