諦めずに正しくできるまで頑張る姿勢はいままでのHaさんとは違うのがわかります。
秘伝に通うからには本物になるまで諦めないというのは良いですね。
これぐらい盛れれば合格を出しても良いのですが満点では無いのでもう少し指導します。
理解できると盛り付け全般が良くなるでしょう。
今回も赤い中心線を引きました。 中心線の左右を見比べて見てください。
明らかに右ゾーンの方がボリュームが多いですよね？ 密の状態です。
左側は量もスペースも小さいです。 この差があまりに付きすぎると要修正となるのです。上に私の盛り付けを張っておきました。 見比べてどうでしょう？
ご指導ありがとうございます。
最後まで諦めずに 投稿したいと思います。
よろしくお願いします。