美味しそうに出来ています。 上手に薄衣に揚げられましたね。 特に難しい三度豆が見事です。
全体的に揚げ温度が低いので白く、早くシナっとなってしまいます。 もう少しだけ油温を上げてチャレンジしてください。
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musooyajiのtweet
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中川さん、ご指導ありがとうございます。三度豆がしんなりして綺麗に盛り付けが出来ませんでした。
火加減が少し弱かったので、次回は油温に注意します。