上手に出来ています。 拍子木の辺のラインも可憐に出せましたね。 あなたが言われる通り材料の糖度によって線の濃さが変わります。（温度が同じとして）
盛り付けバランスも正しいですね。 合格です
サクフワに揚げられました はふはふしながら食べている景色が目に浮かびます。
器のチョイスも盛り付けも上品で素晴らしい 合格です
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中川さん、ご指導ありがとうございます。合格を頂けてとても嬉しいです。揚げ出し豆腐が大好物になりました。
天だしも美味しくて思わずご飯にかけて食べてしまいました！