上級幸せコース8月の復習　　Saさん（96-1）

投稿日: 2017年9月5日 4:31 AM 作成者: nakagawa

上手に出来ています。ソースもよいとろみと透明感が出せています。かけかたも良いです。
大葉のグリーンも残せていますね。　茗荷も精一杯の薄さを出せています。
ぶっきらぼうにパタリと立てかけてありますが、薄く刻めた証にすこし腰をくねらせて盛ると色気が出るのです。　手本や他の方の投稿を見てみましょう。

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コメント

  1. よこにゃん より:
    2017年9月5日 8:33 AM

    中川さん
    見てくださってありがとうございます。
    盛り付けた後に、色気の足りなさを感じましたが、手を加え過ぎては乱れるだけと悔やんでおりました。
    完成形をイメージしながら作るということを今一度肝に銘じます。
    せっかくの美味しいパスタなので、五感をそそる出来栄えを目指します。

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