桂剥き投稿2017   Suさん(102-1)

吸盤が吸い付けられて自然とトレイが浮き上がるでしょう? それをそのまま砥石の上に持ってくれば良いのですが・・・やはり押さえつけますね _| ̄|○  おかしいなぁ
剥きは右手の握りが強すぎます。 小鳥死にまくりですねw 手のひらにティッシュ玉を挟んで懐を作って包丁を持ってみましょう。 面圧の角度が変わって良くなるかもわかりません。
刻みは良いリズムで優しく刻めています。刻むときはそんなに強く包丁を握らないのですがねぇ。



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