砥ぎの姿勢、指の置き方、包丁の持ち方、全て正しいですね。ではなぜ泥がドバっと出ないか？ それは押さえつけすぎているからです。 残酷な音が弱くなったと感じるのは包丁を寝かせて押さえつけていることが多いので勘違い間違いをしないようにチェックしましょう。
正しく剥けています あとはあげるをじわーーーと、ゆっくり長く、 送るもじわーーーっとゆっくり長くできるように練習しましょう。 そうするとシートの厚い薄いの差が減ってきます。
次回から「ぴら〜〜ん」画像も添付してください。
ぴら〜〜んはシートに縦線や切れ目、厚い薄いに差があると手を広げるまでに「ブツ」と切れます。 けっこう難易度高いので 楽しみです。
細いの太いのの差がありすぎですね これをなくしていきましょう
あなたの芯が美しい ちなみにこれがあなたの最初のロール投稿です
進化したでしょう？ 自分を思い切り褒めてあげましょう すごい！
ありがとうございます。
長く繋げて剥くのが難しいので、研ぎ共々練習頑張ります。