上級幸せコース5月の復習　　Saさん（96-1）

投稿日: 2017年6月9日 9:34 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに出来ました。　すこし盛りに時間かかりすぎましたね。
ザクッと持って。ぐりんと盛る。　疾走感がこの盛り付けには必要なのです。
まだまだこれから練習して雲龍盛りを練習してください。
冷製パスタなんかでも練習できます。
画像がやはりまだ暗いですね。　はつらつ感が足りません。
この献立が幸せコースでは無く、上級幸せコースに在るのがわかったことだと思います。

カテゴリー: 今日の復習 パーマリンク

コメント

  1. よこにゃん より:
    2017年6月9日 10:56 PM

    中川さん
    ギリギリの投稿になってしまったにも関わらず、見てくださってありがとうございます。
    このあらめビーフンは刻みから陰陽の調理、盛り付けまで、あらゆる要素が満載で、自分の力の無さをまざまざと感じました。
    上級幸せコース初月のこのお料理をこれからも大切に作っていきたいです。

    返信

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です