桂剥き投稿2017　　　Hoさん（100-1）

リズミカルに動かせていますが、合谷の筋肉を使えていません。
指の長い方によくあるのですが親指の付け根の関節を曲げ伸ばしして包丁を上下させています。
これをすると刃が乱れるのと横線という指の圧着跡が大根シートに残りやすいので今のうちに直しましょう。
下の図の青い丸の関節が折れ曲がらないように赤い丸の筋肉で刃を上下させるのです。