上級幸せコース3月の復習　　Taさん（37-5）

投稿日: 2017年3月21日 9:31 AM 作成者: nakagawa

美味しそうに出来ています。　　かなり上手になりましたね。
シャリの姿も良くなりました。　締まりすぎていないしネチャってもいないです。
キレもよく断面の美しさを出せています。　合格です。
次は小袖の巻き方ですね。中心に具が入るように細く巻けるようになりましょう。

上手に出来ています。　茹で時間は完璧ですね。　浸け地の浸け時間がすこし長いかもしれません。　味と時間の関係を再チェックしてください。

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コメント

  1. ひかる より:
    2017年3月21日 10:21 AM

    中川さん
    ご指導ありがとうございます！
    巻き寿司はご指導のおかげでここまでこれました。
    細巻きも何度も練習します。

    菜花、茹で時間が大丈夫で嬉しいです。
    味の確認をして、食べるタイミングに合わせて浸け時間のコントロールします。

    ご指導ありがとうございます！より美味しいを目指して頑張ります。

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