幸せコース8月の復習　　Ohさん（15-10）

投稿日: 2016年9月2日 9:35 AM 作成者: nakagawa

image1上手に出来ています。ほんの少し暗いのでもう少しハイキーに撮りましょう。
盛り付けも良いですね。
image2上手です　盛り付けも手数少なく赤線に盛れています。　合格です

image3上手に出来ています。　蛸を切るときに短い包丁でギコギコしすぎですね　スパっと切りましょう。　お刺身と同じです。

image4上手に出来ています。　盛り付けも赤線に盛れていますね。すこし蓮根がアクロバティックなので食卓に運ぶまでにコロン！となるかもしれません。　平坦なのは良くないですが安定感は必要です。

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コメント

  1. ゆき より:
    2016年9月2日 10:06 PM

    中川さん

    見ていただきありがとうございます。

    うざくの撮影は失礼しました。
    気をつけます。

    小松菜の胡麻和えは前回のご指導を
    踏まえられて良かったです。

    蛸は太くてギコギコしてしまいました…。
    すみません。

    乱切りは切るのも盛り付けるのも難しいですが、
    ムリがないよう正しく盛り付けられるように致します。

    ご指導、ありがとうございました。

    返信

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