美味しそうに出来ています。 細かいダマができたとのことですが、原因は
水溶きを落とすときの煮汁の温度が低い。
水溶きの不十分さ。
どちらかでしょう。複合のときもあります。 チェックしておきましょう。
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中川さん、ご指導ありがとうございました。
２つの原因をチェックして、ダマ無しを目指します。
でもとても美味しくいただきました。
ありがとうございました。