今回は正しく蛇の目に巻けましたね。 美味しそうです。
万願寺がすこし作り過ぎの美しさがあるので疾走感が弱くなってしまいました。
器の選択も良かったですね。
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musooyajiのtweet
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中川さん、こんにちは。
今回は穴子が正しく巻けて良かったです。
青菜の盛り付けの疾走感の弱さ、一手でしたがご指摘に思い当たることがあります。次回改善します。
ご指導ありがとうございます。