桂剥き投稿2016　　Ozさん（52-5）

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/xAk2Ct_3WUw[/youtube]
一さく何分かかていますか？14〜5分かな？　もっと速く剥きましょう。
もっと薄くもっと速くです。　急ぐのです。急ぐのと慌てるのは違いますから注意しましょう。
刻みを見ていると包丁砥ぎをサボっているのが良く判りますね。
砥ぎも剥きも刻みも三位一体です。