桂剥き投稿2016　　Kuさん（92-4）

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/FvLQ4ZKMC8Q[/youtube]
縦縞が出来るときは面圧が外れている（なくなっている）時です。上げる時も下げる時も面圧を解除しないで剥きましょう。もっと薄く均一になります。
大根が奥に倒れていますね。視線に直角に大根を持ちましょう。 マシュマロも忘れずに。
刻みは上手です。　が、まだ硬いです。　少し深く握りすぎているのでもう少しだけ浅く持ちましょう。