煮物コース 基礎力強化桂剥き投稿 Haさん(12-10)

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[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/7Z1MW-NTTiI[/youtube]
剥いたシートが光るようになってきましたね。刃を使えるようになってきた証です。
身体の真正面で神様を拝む時の手の位置で剥きましょう。
包丁がもし手鏡だったら? あなたの顔は常に映っていますか?
砥ぎはすこしだけ力が抜けてきましたね。 まだまだ押さえつけています。
「え〜〜押さえつけてないのに」と思っているでしょう? 思っているうちは革命は起きません。 本当に砥石の上2ミリのところをリズミカルにスイスイ動かして見てください。赤ペンをイメージさせながら。 革命が起きます。これをみんなに言うのですが頭が頑固な人はどうしても直せません。 あなたはどうでしょう?
刻みも形はできています。砥ぎ革命が起こせたら連鎖的に刻みの音も「雑音」から「音色」に変わるでしょう。

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コメント

  1. ペロリ より:

    中川さん、見て頂いてありがとうございます。
    押さえつけない、浮かせて砥ぐと手に言い聞かせながらしていますがまだまだでした。
    今度こそ思い切り浮かせます。

    刻みも剥きも、もっと優しくします。

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