[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/JGtEQm1aU24[/youtube]
0：37あたりの気持ちよさがずっと続くようになれば完璧ですね。 どんどん上手になっています。薄刃の特性に気づきましたね。それがわかります。
刻みは刃が落とせるようになってきました。
動画を見ていて気になったのですが、あなたのまな板はかまぼこ型に反っていませんか？
反ったまな板で刻み仕事をしてはいけません。 レンズの歪で反って見えているだけなら良いのですが。
砥ぎは良い傾向です。持ち上げて砥ごうとしていますね。それで良いのです。
すぐに泥が出てくるでしょう。
中川さん おはようございます。
ご指導ありがとうございました。
前に進めているようで、ホッとしました。
まな板は、少し反っていました。
環境が整っておらず、大変失礼いたしました。
脱 頑固で、残りの投稿を頑張ります！