[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/sVzn79VjHgs[/youtube]
太い大根で練習されていますね。 最初はもう少し細い目の大根から始めたほうが上達が早いでしょう。 Air桂剥きとの差をなるべくつけないほうが手指がわかりやすいからです。2種類の練習をしないようにしましょう。
右手でちょこちょこ切り進めないように、面圧を当てて刃を上下させるだけ。を強く意識してください。
刻みは有次を見ていますか？
大根を置く位置がすこし間違って居るので刻みにくそうです。 忘れてしまったかな？
思い出せない時はiMessageしてください。 お教えします。
正方形が少ないですね。
中川さんおはようございます。
ご指導ありがとうございます。
面圧と上下意識出来るようにいたします。
大根の太さまで考えが及びませんでした。
刻みは有次をもっと見るようにいたします。
引き続き宜しくお願いいたします。