美味しそうにできていますが、これでは普通の卵とじですね。
雲龍に仕上げましょう。 コツはお教えしました 出来るかできないかは感性と練習です。
流体力学までは勉強しなくても良いですが「動きや流れ」を感じる料理をしましょう。
上手に陽性に包めています。 断面も美しいですね。 合格です。
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musooyajiのtweet
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中川さん、こんにちは。
ご指導くださりありがとうございます。
雲龍は…練習します。
ロールキャベツの合格、ほっとしました。嬉しいです！
どちらのお料理もヘビロテ間違いなしです。