煮付けと冨貴味噌の復習　　　Isさん（84-3）

投稿日: 2016年3月10日 6:36 AM 作成者: nakagawa

IMG_3874美味しそうに煮付けられましたね。　簡単で美味しいでしょう？
盛り付けがヒドイですね。　阪神百貨店のイカヤキじゃ無いんですから皿からはみ出てはいけません。　魚の向きは天地が逆です。OBENTERS™でも盛り付け授業でも何度も指導していますね。　お手本を良く見て盛りつけましょう。

 
 

IMG_3878できたてなのか少し緩いですね。　味噌の種類、蕗の薹と味噌の割合等を完コピできていますか？　できていたら味は大丈夫ですね。

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コメント

  1. ミホ より:
    2016年3月10日 6:44 AM

    中川さん、ご指導ありがとうございます。
    煮魚簡単なのに美味しかったです。盛り付けは失礼しました。ちょうどいいお皿がわからず、無理やり盛り付けてしまいました。向きも注意したのですが、見事に逆でした。
    覚えましたので、次回は間違えません。
    蕗味噌は味噌の種類と割合は完コピ出来ています。ふきのとうが小ぶりだったので、少なかったかもしれません。味は美味しかったので、次回作る時は気持ち固めに仕上げてみます。

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