鰊茄子と里芋の炊いたん海老そぼろ餡かけの復習　　Saさん（21-9）

投稿日: 2015年12月10日 9:43 PM 作成者: nakagawa

IMG_8593美味しそうに出来ています。茄子と鰊の割合も盛り方もOKですね。合格です。
あなたの若さでこの渋い煮物が出来るのは凄いことなのです。

 
 

IMG_8605こちらも良いですね。　すこし青のりが固まっているのが気になります。　お玉使いをすこしチェックしてください。　陰陽をよく考えて。
良い器をお持ちですね。センスが良いです。

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コメント

  1. ばんび より:
    2015年12月11日 12:52 AM

    中川さん、こんばんは。
    お忙しい中、ご指導ありがとうございます。

    鰊茄子、割合も盛付けも難しいので合格いただけホッとしました。
    このお料理は味はもちろん見た目の渋さも素敵で、
    中川さんの美しい盛付けに釘付けでした。
    教えて下さってありがとうございます。作り続けてまいります。

    里芋海老そぼろ餡かけは仕上げを手早くしようとするあまり、
    青海苔をほぐせていませんでした。
    はい、陰陽を踏まえてまんべんなく散らばる様にします。

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