煮物三種の復習  Itさん(86-2)

手綱蒟蒻 051215上手に出来ています。 手綱もキュッとしまった良い手綱です。 合格です。

 
 

里芋炊いたん 051215美味しそうに炊けました。良い芋を買えています。
目利きもできてきましたね。 デンプン価の高い良い芋を買えて正しく柔らかく炊けています。 盛り付けも美しいですね。 合格です。

 
 

筑前煮 051215美味しそうに炊けています。よく染みていますね。
盛り付けは椎茸に隠れた人参と奥でおったっている牛蒡を手前に持ってくればバランスが出るでしょう。 盛り付けは要練習ですね。 何度も炊いて練習してください。


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