筑前煮の復習　　Saさん（64-5）です

投稿日: 2015年11月11日 10:38 AM 作成者: nakagawa

IMG_3507美味しそうに出来ています。　正しく再現できましたね。
小芋がサイズ変わってもかまいません。トータルの目方を揃えるようにしましょう。
大３なら小７とかね。
盛り付けは上手ですが前面に褐色が並びすぎです。　褐色かぶりですね派手な人参と絹さやをもっとアピールできると清涼感も表現できるでしょう。

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コメント

  1. 64-5 より:
    2015年11月13日 9:51 PM

    ご指導有難うございました。盛り付けの清涼感、勉強します。

    この筑前煮を教えて戴いて、こんなに煮物が体になじむ物と初めて知りました。

    出掛けても、家に帰れば鍋一杯の筑前煮が待っている幸せ、と思っていたのに帰ったらほぼ空になっていた、と言うショックな事はありましたが、どんどん作って練習致します。

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