煮物コース秋冬編 基礎力強化桂剥き投稿 20 Fuさん(35-6) 2回目

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癖が治らないとのメール文でした。
このままではじっくりコースで練習したことも無になってしまいますね。
薄く薄くラップやオブラートのように剥いてください。
今の厚さで剥いているかぎり癖や力みが出ても厚さが許容してなんとか連なってしまうのです。
ラップの薄さで剥いたら、今のように刃が波打って面圧が一定で無いとプツプツ切れるでしょう。それくらいの崖っぷちに立った練習をしないとヌルサになれた両手はいうことを聞かないでしょう。
自分の癖や業を全部吐き出す覚悟があるかどうかですね。あと8回しか無いのですから、のんびり私なりに頑張って〜とか言うてると期日が来ます。 すぐにね。


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コメント

  1. あこ のコメント:
    中川さん
    おはようございます。

    見て下さりありがとうございます。
    わたしって頑固〜なんて言ってる時間ありません。
    ヌルサになれた自分自身や両手と共に向き合います。

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