極上弁当講座の復習 Omさん(67-1)です

IMG_1908美味しそうに出来ています。 まだまだほうれん草に寒があたって居ませんので若いですが、菊との色合いが秋を感じさせてくれます。 混ぜすぎていないのが正解です。


IMG_1906正しく再現できましたね。 しっぽり美味しそうに炊けています。
煮汁を吸ってふくふくに膨れています。


IMG_1901上手ですねぇ なかなかみなさんビビって温度低く揚げてべちゃってしまうのですが、見事にカラッと揚がっています。 ちゃんとバラけずにくっついたでしょう?陰陽なのです。 面白いですよね陰陽料理って。


IMG_1881これも唸りました。 しっかりきつね色になるまで焼けています。
どうしても陰性に仕上がってしまうのですが、本当は私の思いはここまできつね色に仕上げて欲しいのです。 これでやっと陰性を抑えられた仕上がりと言えるのです。
本当に上手です。 みんなの手本になりますね。


カテゴリー: 今日の復習 パーマリンク

コメント

  1. Om(67−1) のコメント:
    中川さん、こんばんは。
    早速診てくださりありがとうございます。
    まだまだ陰陽を意識してお料理できていませんが、お言葉を励みに毎日に活かしていきます。
    失敗を覚悟で思い切ってやったほうがうまくいきました。
    後のお料理も楽しく復習します。
    ありがとうございました。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です