桂剥き投稿2015 Kiさん(78-3)です

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絶対に直す所 左手首がくの字では無く逆くの字に曲がるように送ろう

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合谷の筋肉を使いましょう。 使えていません だから面圧が理解できないのです。

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左手が硬いですねぇ 手首がくの字で固まっています

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面圧を一定にあててもっと薄く剥きましょう この厚さではぴら〜〜んもヨコケンもできません。

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上手になりました 包丁も切れていますね ということはもっと剥きもスムーズに出来るはずです

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正しく刻めています 剥きをもっと練習しましょう

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良いリズムで刻めるようになりました。

 

 

6月28日桂剥き26月28日桂剥き36月28日桂剥き46月28日刻み26月28日刻み36月28日刻み46月28日刻み断面26月28日刻み断面3
6月28日刻み断面4


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コメント

  1. きよ のコメント:
    中川さん

    ご指導ありがとうございます。
    左手を柔らかくして、薄く剥きます。面圧がわかるように合谷の動きも練習します。

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