天ぷらの復習です   Naさん(69-4)です

写真 がんばってご家族に天ぷらを振る舞えたのですね。良かったです。
この画像では衣がだいぶ弱ってきてピカタのように揚がっていますね。
最初のほうはそうでもなかったはずです。
団地の奥さん揚げにならないように衣と油温に細心の注意をはらいましょう。
紙の折り方も大根おろしの位置もOKですね。
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コメント

  1. のコメント:
    中川さん

    次回は衣と湯温にもっと注意して練習いたします。ひとつひとつの、小さな作業や小さなな心配りでお料理は成り立っていると感じる中川さんのお話しは興味深くて感動いたします。

    丁寧に、早く、を紙に書いて
    練習みようと思います。
    ありがとうございました。

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