中川式玄米の炊き方指導1720　Isさん（84-3）です

投稿日: 2014年10月16日 11:58 AM 作成者: nakagawa

DSC03732水加減を減らしたので、900水のベチャッと感は無くなりましたね。
でも全体の皮感はまた復活しています。
炊飯のバランスが崩れているということになります。
このままこげ色を少しだけ弱めて、ブラックボックスの部分をもっと強化してみてください。
もう炊飯に挑む心はほぐれたのでしょう？　あとはテクニカルな問題だけ。
な はずですよね？
48点

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コメント

  1. Is より:
    2014年10月16日 4:21 PM

    中川さんありがとうございます。
    だいぶ肩の力は抜けてきました。テクニカルな部分の強化がんばります。

    返信

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