金平牛蒡の復習　Asさん（67-3）です

投稿日: 2014年10月15日 10:53 PM 作成者: nakagawa

写真上手に出来ています。
もう少し各行程で粘りと強気を出して欲しかったですね。
陰性にならないように。
大丈夫だろうか、美味しくなるだろうか、やりすぎていないだろうか。
そんなことを微塵も思ってはいけません。
思っていたでしょう？
仕上がりが物語っています。
次回はもっとコクのある仕上げを。

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コメント

  1. 愛 より:
    2014年10月15日 11:00 PM

    中川さん こんばんは。
    遅い時間にもかかわらず、ご指導頂きありがとうございます。
    金平を作りながら感じたことが伝わっていてびっくりしています。
    おどおどせず、コクある仕上がりを目指します。

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