車麩カツレツの復習　　Fuさん（37-7）です

美味しそうに出来ましたね。
揚げ色が新しい油なのに 濃いのはあなたの性格からして揚げ時間が長かったのでしょう。
油温が高すぎたということはないはずなので。
「火が通って居なかったらどうしよう」心が揚げ過ぎをまねきます。
箸先で感じる火通りOKのサインを見逃さないように。その時ちょうど美味しい揚げ色になるように油温を設定しましょう。
サラダはパプリカがハの字なので違和感あります。　ズッキーニは入れて居たのでしたら目立つように盛りましょう。
カツの置き方は大正解です。