柔らかくなろうとしているのですが皮と澱粉部分が乖離しています。
炊飯中にデモのときよりずっと強い音で「しぃーーー」と鳴って居ませんでしたか？
もしそうならば炊飯に必要な圧まで抜けていたのです。
土鍋で炊いたようになるのですね。
ゆらゆら湯気がくゆるくらいで最後まで炊きましょう。
蒸らしの圧はもっと長く保てるでしょう。
48点
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中川さん、今日もご指導頂き、ありがとうございます。
ゆらゆら湯気がくゆるくらいですね！
しぃーって、鳴っていました。
YouTubeのベストな火加減で、鍋の音をもう一度確認して炊飯します。
明日は愛クラスの日でお忙しいかと思いますが、宜しくお願いします。