和え物と酢の物の復習　　Naさん（32-9）です

ごまは増えましたが盛り付けはアウトです。
何度も何度も言うておりますインディアンのテント盛りですね。ティピー盛り。
やり直しです。
辛子酢味噌はクリーミーになりました。良いですね。
葱は良く砥いだ包丁でスパッと一太刀で切りましょう。切ってから断面は触らない。
蛸の切り方は・・・・要練習ですね。