だいぶ上手になってきましたね。
お高い蛸がちらっと見えて美味そうです。
がんばって薄く切ろうと練習されてるのが判ります。
薄く切るに包丁で蛸に面圧をかけながら引き切りをするのです。
ここでも面圧が出てきますね。 基本ですから。
旬のうちにどんどん作って召し上がってください。
だいぶ上手になってきましたね。
お高い蛸がちらっと見えて美味そうです。
がんばって薄く切ろうと練習されてるのが判ります。
薄く切るに包丁で蛸に面圧をかけながら引き切りをするのです。
ここでも面圧が出てきますね。 基本ですから。
旬のうちにどんどん作って召し上がってください。
日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
中川さん、こんにちは。
家族のお気に入りとなったこの一品。
さっぱり、すっきり頂けて元気が出ます。
引き切り、トマトの皮むきはとても難しいですが、楽しくもあります。
もっとキレの良いものに仕上がるようにこれからも練習します。
ご指導有難うございます。