やっぱりタオルは挟まないほうが良いようですね。
タオルに依存しています。 そしてタオルを挟むとたちまち包丁が大根の円周にそって器用に動きます。 ですから薄く剥けないし、一定の厚さに剥けないのです。
タオル無しで自分の脇に隙間（懐）を作って剥きましょう。
[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/9ilZ0fVYbac[/youtube]
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中川さん、こんばんは。
タオルを取って練習します。頑張りますっ！