まだ、右手で剥いていますが、包丁がRに動かなくなって来ました。
これはなぜ動かなくなったかというと右腕を脇から横腹、腰までに密着させているからです。 物理的に包丁が左に行きにくくしただけですね。だから結果（芯）が逆円錐になるのです。
でも左で送る練習になるのでOKでしょう。
もっと薄く剥くと私の言う意味がわかるでしょう。
[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/FozRApksOfg[/youtube]
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中川さん、こんにちは。
円錐形にならないように左手の回し方や右脇タオルで練習します。