やっと少しだけ解かって来たようですね。 そのままどんどん剥いて下さい。
まだ厚いので抵抗が多くて力んでしまいます。
もっと薄く速く刻みましょう。
3日で名人になれます。 やるかやらないかです。
掴みかけた面圧を逃がさないように。
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まだ包丁が身体に近いです。
右肘の前で刻みましょう。 すこし砥ぎがよくなりましたね。
音が変わってきました。
まずは砥ぎからです。 切れない包丁でいくら練習をしてもヘタになるだけです。
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