「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。
京料理とマクロビオティックを融合した京都スタイルを今のうちに伝えておきたい。
夏越の祓にちなんで食べる水無月ういろうには暑い時の氷へのあこがれと厄除け(魔を滅する)→魔滅→豆→小豆 の意味がある。 三角は陽性のしるし、安定のしるし。
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