あなたが認識してくださっているポイントは正解です。
それでもまだ皮感が残る場合はさらに火力を足してみます。
少し食べにくいくらいに濃い焦げをつける火加減で炊いてみてください。
浄水器は浄水器ですね？ 電化製品のアルカリイオン整水器とかは使っていませんね？
いちおう確認しておきます。
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