特別追加授業 一寸豆の下処理から茹で方、盛り方までを指導しました
旬を掴もう！
もう一つの刻みの授業 「針さや」とは！？
包丁仕事の基本。 桂剥きは今日も続きます。
はぁ やれやれ。 どうなることかと。 頂きます。
中川善博の座学は珍しい。 質問も聞いて、即座に答えます。
お疲れさまでした。
まだまだ「積み残し」山盛りな皆さんですが、来月にはすべて完了しましょう。
来月は出来るようになった確認で終われるように。
３０日間をどう使うのか。
やれるところから順番に、な〜んて言っていると７月１日がすぐに来ます。
中川さん、美風さん、こんにちは。
昨日はありがとうございました。
丁寧で的確なご指導を頂き、充実の一日でした。しっかり練習できるようにがんばります。
一寸豆は娘に好評でした！
クラスのみなさん、ご一緒に学べて良かったです。
麗可ちゃん、細々とサポートをありがとうございました。
来月もどうぞよろしくお願いします。
nicoさん お疲れさまでした。
出汁巻に革命が起きた（わかった！）瞬間を目撃しました。
3杯目からのあなたの出汁巻が正解です。
砥ぎもわかったし、どんどん進化していきましょう。
いくら進化が速くても止めません。大丈夫。
中川さん、美風さん、麗可ちゃん、こんにちは。
昨日はお世話になりました。
まさに、やれるところから順番にと考え、１ヶ月取り組みました。
手応えを感じたところもありましたが、やっぱり練習不足でした。
また１ヶ月チャレンジします。
ひとみさん お疲れさまでした。
自分にやれるところからやっていこう！それが私の精一杯なんだ！と思っている内にクリスマスが来ます。
ありゃ、年越えちゃったよと思っている内に桜が咲きます。
どうします〜？
中川さん 美風さん
２回目の講座もありがとうございました。
おっしゃるとおり「やれることから順番に」の１か月でした。
甘かったです。。。
せっかくの時間なのですから、
お楽しみの授業内容が増えるように、練習します。
麗可ちゃんにも今回もお世話になり、ありがとうございました。
きりんさん お疲れさまでした。
じっくりコースでは、「必ずやってもらうこと」と「時間があればぜひとも教えたいこと」を準備しています。
時間があればの「時間」はあなたがたが生み出すのです。私は技術や心をお渡しできますがあなたに時間をあげることはできません。
どんな人間にも時間は24時間しか与えられていないのですから、使い方を工夫して持ち時間を生み出すのです。
ありがとうございました。写真で見ても、やはり力入れ過ぎで右手親指が違いますね（汗）。がんばります。
みーまさん お疲れさまでした。
外側の力みは動作を硬くします。
外柔内剛で。
中川さん 美風さん
こんばんは。
昨日はありがとうございました。
憧れてた中川さんの一寸豆、針さやまでしっかり教えていただき
今回もとても有意義な一日でした。
出来ないのは、練習不足は勿論ですが、自分の頑固さだと今月の講座でもひしひしと感じました。
一ヶ月後どこまで出来るのか、楽しみながら練習します。
麗可ちゃん
昨日はお世話になりました。
いつもありがとうございます。
あこさん お疲れさまでした。
頑固でもなんでもかまいません。それはあなたの個性ですから。気にしないでください。
ただひとつ。 頑固だからできなくても仕方がない。 というのは認めません。
できるまでしごきます。 ご覚悟を。
来月も頑固で！（笑）
中川さん、マクロ美風さん、ありがとうございました。
変則的な受講スタイルをご提案いただき感謝しています。
私の場合はお料理以前の問題が山盛りで迷いましたが、
おもいきって受講させていただいて良かったです。
クラスの皆さん
こんな私を温かく迎えてくださって嬉しかったです。
本当にありがとうございます。
来月からもどうぞよろしくお願いいたします。
teku-tekuさん お疲れさまでした。
変則でもなんでもいいじゃないですか。来てくだされば私は嬉しいです。
でもこの変則を認めたのは私ではありません。
あなたのクラスメートです。 そのことは忘れないように。
愛がありますねぇ。あなたは幸せものです。
中川さん 美風さん
充実の時間をありがとうございました。
絹さやも空豆も学べ、とても嬉しいです。
一ヶ月はとても早く、期限を決めて練習しないと変われないと痛感しました。
来月は、ご指摘いただきました点を克服できているよう頑張ります。
お食事もとても美味しくて、一日一食の心地よさも感じさせていただきました。
ありがとうございました。
愛さん お疲れさまでした。
予想します。
「克服できているよう頑張ります。」な〜んて言うているようでは８５％克服出来ていないでしょう。
そういう時は「克服します」といいます。 そうしたら私が「いつまでに」と問います。
そうしたら「１か月後までに。」とあなたは答えるでしょう。だから克服できないのです。
１ヶ月あるなら二十日でやる。 もし自動変換したまま３０日が済んだら？
意味なしになるからです。
お返事ありがとうございます。
まだまだ意識が甘かったです。
特に、出し巻を自動変換して突き進んでしまった一ヶ月でした。
ご指摘いただきました点を克服します！
どうぞよろしくお願いします。