上手に出来ましたね。 盛り付けも自分で問題点を洗い出して正しく直せています。
青線は無いですね。 パッと見て判断できるようになりましょう。
伸びてしまいますからね。
熱々のパスタに熱々のひろうすを載せて召し上がってもらうのが一番です。
お見事でした。
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musooyajiのtweet
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中川さん、みてくださりありがとうございます。
正しい方向に直せていて良かったです。
盛り付けは自分の感覚で「ここにこう持ってきたら、、」とか、「これはなんだか気持ち悪いな」とかいうのを瞬間的に感じられたらいいのですが、残念ながらなかなかそうはできないので、今は盛り付ける前にお手本となる画像をよく見てできるだけ同じようになるように試みたり、考えながら盛り付けたりしているので、急いでいるつもりでもどうしてもモタモタしてしまっています。
美味しさを損なわないうちに美しく盛り付けが出来るように、自分のセンスを少しでも構築できるように、日々意識します。