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九条葱の青い部分は四方に切る。浮いた葱が緑のモザイク。

有機大根を皮ごと輪切りにして。小松菜、菜の花が春色を増す。

メインは九条葱。生で筒切りした九条葱を椀に山盛り入れ、そこに熱い味噌汁をはる。薫りと色がご馳走。

玄米味噌の味噌汁につまみ菜を生で。

葱は笹に切って直火で焼く。